Created jtemplate joomla templates

 
 

Μελομακάρονα...και κανείς δεν θα μπορεί να φάει μόνο ένα!

Τρίτη, 22 Δεκέμβριος 2015 12:59  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(5 ψήφοι)
 

Μελομακάρονα για εκείνους που τους έχουν ήδη αδυναμία, αλλά και για τους υπόλοιπους, που θ' αποκτήσουν μόλις δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή! Αφήστε δε που θα μοσχοβολήσει και το σπίτι! Προμηθευτείτε τα υλικά και ξεκινάμε! 

Υλικά

  • ½ ποτ. νερού κονιάκ
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 500γρ. καλαμποκέλαιο
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας  σόδα που θα διαλύσουμε σε χυμό ½ λεμονιού
  • 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλλα σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • ½ κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

Σιρόπι

  • ½ κιλό μέλι
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • ½ κιλό νερό
  • Καρυδόψιχα – κανέλλα – ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το κονιάκ, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και τη σόδα, αφού τη διαλύσουμε σε χυμό ½ λεμονιού. Επίσης το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, και σιγά σιγά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι.

Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό απ' πορτοκάλι μας. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Το σιρόπι το βράζουμε για 5-6 λεπτά (μέχρι να δούμε δηλαδή οτι φτάνει σε σημείο βρασμού) και τότε χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά. Ίσα ίσα για να παραμένει ζεστό, όχι όμως για να βράζει.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μελομακάρονα -αφού έχουν κρυώσει από το ψήσιμο- τόσα όσα χωράνε στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μελωμένα τα θέλουμε.

Πασπαλίζουμε με το μείγμα από καρυδόψιχα (που έχουμε ψιλοκόψει), κανέλλα και ζάχαρη.

 

γράφει ο Ιάκωβος Απέργης, chef και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr

Τελευταία τροποποίηση: Τετάρτη, 13 Ιανουάριος 2016 12:47
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
4954